6 spécialités grecques à découvrir absolument
La cuisine grecque ne se résume pas au tzatziki et à la salade grecque. Entre les mezzés à partager, les viandes grillées, les légumes travaillés à l’huile d’olive et les produits de la mer, la gastronomie grecque offre une cuisine généreuse, méditerranéenne et pleine de caractère.
Que vous soyez déjà amateur de cuisine grecque ou que vous souhaitiez simplement la découvrir, voici 7 spécialités grecques à goûter au moins une fois.
1. Le souvláki, l’incontournable des grillades grecques
Impossible de parler de cuisine grecque sans évoquer le souvláki.
Le mot désigne de petites brochettes de viande grillée, généralement préparées avec du poulet ou du porc. Servi simplement avec des accompagnements méditerranéens, le souvláki est un grand classique de la cuisine grecque.
Au Meraki Taverna, le souvláki de poulet, de bœuf ou d’halloumi est servi avec des accompagnements inspirés des saveurs méditerranéennes.
Une valeur sûre pour celles et ceux qui découvrent la cuisine grecque pour la première fois.
2. Le tzatziki, le grand classique grec
Frais, crémeux et légèrement relevé, le tzatziki fait partie des préparations grecques les plus connues.
Il est traditionnellement préparé avec du yaourt grec, du concombre, de l’ail et des herbes. Il accompagne parfaitement les pains, les grillades et les autres mezzés.
Mais en Grèce, le tzatziki n’est pas simplement une sauce : il fait pleinement partie de la table et se partage facilement au milieu des autres assiettes.
3. Le poulpe, une véritable institution en Grèce
Dans la cuisine grecque, le poulpe occupe une place particulière.
Sur les îles comme sur le continent, il se retrouve dans de nombreuses préparations. Grillé, mariné ou simplement assaisonné avec de l’huile d’olive et du citron, il fait partie des produits emblématiques de la cuisine grecque et méditerranéenne.
Au Meraki, le poulpe fait partie des spécialités qui représentent particulièrement bien cet esprit méditerranéen.
Un produit simple, mais qui demande un véritable savoir-faire pour obtenir une texture tendre et une cuisson juste.
4. La spanakópita, la tourte grecque aux épinards
La spanakópita est une spécialité emblématique de la cuisine grecque.
Elle est composée de fines feuilles de pâte filo garnies d’épinards, de feta et d’herbes aromatiques. Croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, elle peut être servie en entrée ou au milieu d’une sélection de mezzés.
La pâte filo apporte ce contraste de textures qui fait tout le charme de cette spécialité.
5. La pita chawarma, l’agneau confit aux saveurs méditerranéennes
La pita chawarma est une spécialité généreuse et parfumée, idéale pour découvrir une autre facette de la cuisine méditerranéenne.
Au Meraki Taverna, elle est préparée avec de l’épaule d’agneau confite, tendre et fondante, servie dans une pita avec des accompagnements inspirés des saveurs grecques et méditerranéennes.
L’agneau, doucement confit, apporte une texture fondante et des saveurs riches qui se marient parfaitement avec la fraîcheur des garnitures.
6. Les kolokythokéftédès, les boulettes grecques de courgette
Les kolokythokéftédès sont de petites boulettes grecques à base de courgette et d’herbes aromatiques. Elles sont généralement préparées avec de la feta et différentes herbes fraîches, puis dorées pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Servies en mezzé, elles sont parfaites pour découvrir une spécialité grecque végétarienne et pleine de fraîcheur.
Au Meraki Taverna, les kolokythokéftédès trouvent naturellement leur place parmi les mezzés à partager, aux côtés des autres spécialités de la carte.
Et vous, quelle spécialité grecque allez-vous goûter en premier ?
La cuisine grecque offre bien plus que quelques grands classiques. Elle repose sur des produits méditerranéens, des recettes généreuses et surtout une véritable culture du partage.
Du souvláki au poulpe, de la spanakópita aux mezzés, chaque spécialité raconte à sa manière une partie de la cuisine grecque.
Si vous souhaitez découvrir ces saveurs à Montpellier, le Meraki Taverna vous accueille au 4 rue de la République, au cœur du centre-ville.
Envie de découvrir la carte ?
