Un repas grec, c’est souvent une table bien remplie : mezzés à partager, légumes grillés, poissons, viandes marinées, feta, tzatziki… Mais une question revient vite : que boire avec un repas grec ?
Vin blanc, rosé, rouge, ouzo, bière ou cocktail : plusieurs options sont possibles, selon les plats et surtout selon vos envies.
Le vin blanc, un incontournable de la cuisine grecque
Avec la cuisine grecque et méditerranéenne, le vin blanc est souvent un choix particulièrement facile.
Sa fraîcheur accompagne très bien les plats à base de poisson, les fruits de mer, les légumes et les préparations à base de citron ou d’herbes.
Un vin blanc sec peut par exemple très bien fonctionner avec un poulpe grillé, des gambas, une salade grecque ou différents mezzés végétariens.
En Grèce, certains cépages comme l’Assyrtiko sont particulièrement connus pour leur fraîcheur et leur minéralité. Mais il n’est pas nécessaire de choisir un vin grec pour accompagner un repas grec : un bon vin blanc local peut tout aussi bien trouver sa place à table.
Et avec les mezzés ?
Les mezzés sont au cœur de nombreux repas grecs. Tzatziki, houmous, salade d’aubergine, spanakópita, falafels… Les possibilités sont nombreuses, et les saveurs aussi.
Pour une table composée de plusieurs mezzés, mieux vaut choisir un vin assez polyvalent.
Un blanc sec et frais fonctionne particulièrement bien lorsque les plats sont variés. Un rosé peut également être une très bonne option, notamment pour un repas convivial en terrasse ou lors des beaux jours.
L’idée est surtout de choisir une boisson qui accompagne les différents plats sans prendre le dessus sur eux.
Quel vin avec le poisson et les fruits de mer ?
Pour les poissons, les gambas, les calamars ou encore le poulpe, on se tourne généralement vers des vins blancs frais et secs.
Le poulpe, par exemple, apprécie particulièrement les vins qui apportent de la fraîcheur sans masquer ses saveurs.
Pour une assiette de produits de la mer accompagnée de légumes méditerranéens, un blanc vif peut donc être un excellent choix.
Et si vous aimez les accords plus légers, un verre de rosé peut également très bien fonctionner.
Quel vin avec les viandes grecques ?
La cuisine grecque ne se limite évidemment pas au poisson.
Souvláki, brochettes de poulet, de bœuf ou d’agneau, viande marinée… Les plats de viande peuvent eux aussi être accompagnés de vin.
Avec du poulet ou des viandes grillées assez légères, un rosé ou un rouge souple peuvent très bien convenir.
Pour des préparations plus généreuses ou plus épicées, on peut se tourner vers un rouge avec davantage de caractère.
Là encore, il n’existe pas une seule bonne réponse : l’accord dépend autant du plat que de la façon dont vous aimez boire votre vin.
L’ouzo : la boisson grecque emblématique
Impossible de parler des boissons grecques sans mentionner l’ouzo.
Cette eau-de-vie grecque aromatisée à l’anis est traditionnellement consommée à l’apéritif, souvent accompagnée de petits plats à partager.
Servi pur ou avec un peu d’eau, l’ouzo devient progressivement plus trouble et blanc. Son goût anisé et très reconnaissable en fait une boisson qui ne laisse généralement pas indifférent.
En Grèce, il accompagne volontiers les moments passés autour d’une table avec quelques mezzés.
Si vous aimez les saveurs anisées, c’est donc une option à découvrir pour commencer un repas aux accents grecs.
Et si on préfère un cocktail ?
Un repas grec ne se résume pas forcément au vin ou à l’ouzo.
Les cocktails peuvent également trouver leur place à table, notamment autour de mezzés à partager.
Au Meraki Taverna, nous proposons une carte de cocktails qui mélange créations maison et grands classiques. C’est une autre manière d’accompagner un repas et de profiter de l’ambiance de la taverne.
Et pour ceux qui aiment prolonger le moment autour d’un verre, le cocktail peut aussi devenir une partie du repas à lui seul.
Peut-on boire du vin local avec une cuisine grecque ?
Bien sûr.
Même si la Grèce possède une vraie tradition viticole et de nombreux cépages locaux, il n’est pas obligatoire de boire grec pour accompagner une cuisine grecque.
Au Meraki Taverna, nous accordons d’ailleurs une place importante aux vins d’ici, avec une sélection de vins locaux qui accompagnent notre cuisine méditerranéenne.
L’idée est avant tout de créer de bons accords et de faire découvrir des vins que nous aimons.
Après tout, la Méditerranée ne s’arrête pas aux frontières d’un pays.
Alors, que boire avec un repas grec ?
Il n’y a pas une seule réponse.
Un vin blanc frais sera parfait avec les poissons, les fruits de mer et de nombreux mezzés. Un rosé accompagnera facilement une table conviviale et des plats méditerranéens. Un rouge trouvera davantage sa place avec certaines viandes grillées. Et pour une expérience plus typiquement grecque, l’ouzo reste incontournable.
Mais le plus important reste de choisir une boisson que vous aimez.
Parce qu’un repas grec, c’est avant tout une histoire de partage, de convivialité et de plaisir autour de la table.
Envie de découvrir la carte ?
